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三、宣漢中學(xué)近期活動(dòng)
宣漢中學(xué)來鹿學(xué)校召開食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)
為進(jìn)一步增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的安全意識和責(zé)任意識,切實(shí)保障學(xué)校食品衛(wèi)生安全,5月13日,宣漢中學(xué)來鹿學(xué)校召開了食堂從業(yè)人員期中總結(jié)及食品安全培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議由學(xué)??倓?wù)處負(fù)責(zé)人楊志立主持,學(xué)校黨委書記、校長隆忠,安辦負(fù)責(zé)人羅東等參加了會(huì)議。會(huì)上,安辦羅東首先就食品安全工作的重要性作了強(qiáng)調(diào),要求全體從業(yè)人員一定要認(rèn)真負(fù)責(zé)做好本職工作,嚴(yán)把采購關(guān)、加工關(guān),質(zhì)量關(guān)。異味食材、腐爛食材一定要及時(shí)清除,所有食品均要煮熟煮透,所有餐具均要足時(shí)消毒、餐餐消毒。
總務(wù)處楊志立對食堂從業(yè)人員的管理作了強(qiáng)調(diào)。一是每天的晨會(huì)要落地落實(shí),善于總結(jié),及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)整改;二是食堂采購要嚴(yán)格把關(guān),堅(jiān)決不得使用冷凍肉品、過期食材和霉變食材等,發(fā)現(xiàn)食材不夠新鮮要及時(shí)清除,不得使用發(fā)芽土豆、野生菌、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品;三是所有員工上班期間要著裝規(guī)范,佩戴口罩,保持衣帽整潔衛(wèi)生,不得玩手機(jī),不得將食堂剩飯剩菜帶走,每餐剩余食品要及時(shí)清理,絕不二次使用。
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